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虾片汤(3/7)
虾头虾身分开，虾身去虾线，开背。
虾肉沾上淀粉，用擀面杖锤打成片。
锅中放底油，放入虾头，炒至出虾油。
加入开水，小火煮5-10分钟后，捞出虾头。
放盐，糖，生抽，醋，紫菜，香油，调味。
放入锤打过的虾片。
稍煮一两分钟即可。