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番茄砂锅牛腩(
7
/8)
牛肉焯水备用,五个红彤彤粉番茄
炒糖色,最关键的一步,一定要热锅冷油,冰糖下锅一定全程小火,糊咯就完蛋咯。
炒好糖色,下牛腩香料,姜,翻炒上色。
下四分之三的番茄和蒜片
番茄差不多炒化,色泽美丽吧
放入砂锅加水加盐小火慢炖。接下来就是漫长的四个小时。不要用高压锅,绝对没砂锅炖出来好吃哦
炖的软糯之后,把剩下的四分之一番茄加入,继续炖
看,色泽油亮,酸甜可口的砂锅牛腩出锅咯!