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拌面天花板•鸡丁葱油拌面(3/13)
豆干洗净切丁
鸡胸肉化开切丁洗净，打入一个蛋。
拌匀。加一点生粉再拌匀（家里没了所以我没加）
葱大部分切成5厘米左右段状，剩下做葱花
热油小火放葱段
煸香，葱煸干就可以了
盛出来，锅里留一点油
直接加老抽（1小勺左右）生抽（一锅底左右）盐（1小勺）和水（视面量决定）
一沸腾就可倒出，倒在葱油一起
洗锅，倒入鸡丁和豆干，稍微翻炒
倒入老抽（倒到出自己满意的红色），加糖（2小勺）、盐（1小勺半），加点水。可以用生粉勾个芡。
乘出，拌料就齐了
先加葱油拌匀，再码鸡丁，最后放几段焦葱和葱花，完成！