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红烧鸡块(3/8)
将半只鸡切块泡血水洗净
放入冰糖炒化开，烧鸡要加糖才好吃，没有冰糖就用蔡塘代替
炒糖至颜色变焦
放入鸡块翻炒上色，并加入料酒
将鸡块盛起来，放入点油，桂皮，小米椒，生姜，花椒用中小火煸炒出香味
加水，生抽，老抽，可以不放盐，中大火炖半小时
最后大火收汁
装盘，撒点白芝麻和小葱点缀