柠香酸辣凤爪(
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凤爪洗净去掉脚指甲,剁断泡在清水中五分钟
冷水入锅,加入适量的姜片八角花椒桂皮,2勺料酒。大火煮开,撇去浮沫,转中火8-10分钟。
将蒜、姜、香菜、小米椒、柠檬切好。需要注意:柠檬一定要去籽,不然会有苦味!!!
10分钟凤爪出锅,用冷水冲洗两遍,放入切好的作料,加入5勺生抽或味极鲜,2勺陈醋,2勺糖,1勺料酒,1勺香油,搅拌均匀。
将搅拌好的凤爪倒入盘中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏5小时,美味的柠香酸辣凤爪就可以开吃啦!