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春日气息!粉色花朵椰蓉面包!(7/19)
除黄油以外,所有面团材料都放入厨师桶内,揉至粗膜状态再加入软化好的黄油,继续揉面至完全阶段。
取出滚圆,盖保鲜膜进行一次发酵,至两倍大左右。
发酵好的面团取出挤压排气,平均分隔成6等份。
滚圆,盖保鲜膜室温醒发15分钟。
面团醒发期间,准备蔓越莓椰蓉馅,事先软化好的黄油,加入蛋液,搅拌均匀,再加入糖、椰蓉、蔓越莓拌匀。
平均分成6等份。
取一个醒发好的面团,压扁擀圆。
放入蔓越莓椰蓉馅。
包好捏紧收口。
依次做好。
然后取一个面团,收口向下,稍稍按扁擀圆。
用剪刀均匀剪出六等份。依次做好后,排入烤盘,放入海氏i7风炉烤箱,进行二次发酵。
发至2倍大左右,取出。
中间刷蛋液,均匀撒上白芝麻。
送入预热好海氏i7风炉烤箱,中层上下火150度,烤制25分钟左右,注意要提前加盖锡纸,否则就没有粉粉嫩嫩的颜色啦。
哈哈,真是貌美如花,香味扑鼻!
成品图
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