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茭头炒腊肉(4/5)
茭头清洗干净，头跟叶切断分开装盘备用，腊肉过热水切薄片。
锅里加一点点油润锅，小火，下入腊肉煸炒出多余的油（不要太干哦），肥肉变成透明后出锅备用。
把多余的油倒出，锅里留底油加入茭头炒香，加一点点盐，不要太多，腊肉是咸的。
茭头有点软后倒入腊肉，我因为没有小米辣，所以加了辣椒粉，不吃辣的可以不加。加入茭头叶，加鸡精、耗油翻炒均匀至茭头叶断生后出锅。
成品