洗干净艾叶备用，烧开水以后放艾叶下锅，煮至艾叶用手指可扭断即可。
把煮好的艾叶加入适量的煮艾叶的水，放入料理机里，打成糊。
将艾叶糊倒入大盆里，加入2000克面粉，适量奶粉，少量盐，12克酵母，适量白砂糖，根据个人口味增减。然后就是和面粉。
因为有艾叶，所以面粉团会比较黏手和湿，千万别太急加水，先把面团和好再适量加面粉或者水，因为每个品牌的吸水性不一样。
放入烤箱里发酵45分钟。烤箱没有发酵功能的，可以盖上保鲜膜自然发酵。
发好的面团可用手指点些面粉在面团上搓个小洞，不会弹，周围不凹陷。
充分揉搓，帮助面团排气。排好气以后的面团分成小面团。
包入自制的红豆沙。红豆沙制作方法可查看我之前发的菜谱
将包好的包子隔开放 一定不能放太密，不然蒸出来的包子会黏成一团
冷水下锅蒸20分钟。蒸好后不能开盖 防止回缩，先焖五分钟再开盖。这样包子就蒸好了
蒸好的香肠包看不见香肠了，中间几个是没有馅的艾叶馒头。
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