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砂锅大虾粉丝煲(10/12)
大虾洗净，去虾头，开虾背，去虾线。
泡粉丝，剪断。
准备葱姜蒜，小米辣，切好。
葱姜爆锅，放入炒虾头。
将虾头炒出虾油。
倒入水，水开，备用。
香菇，金针菇洗净备用。
将蒜末，小米辣，放入碗中，放入蚝油，生抽，盐，用热油浇在上面，放入虾头开水。
砂锅底部铺金针菇和香菇片，中部铺粉丝，最上面摆好大虾。
将蒜和小米辣水放入砂锅中。
砂锅里的大虾变色就可以关火（时间长的话，粉丝老）。
成品。