砂锅大虾粉丝煲(
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大虾洗净,去虾头,开虾背,去虾线。
泡粉丝,剪断。
准备葱姜蒜,小米辣,切好。
葱姜爆锅,放入炒虾头。
将虾头炒出虾油。
倒入水,水开,备用。
香菇,金针菇洗净备用。
将蒜末,小米辣,放入碗中,放入蚝油,生抽,盐,用热油浇在上面,放入虾头开水。
砂锅底部铺金针菇和香菇片,中部铺粉丝,最上面摆好大虾。
将蒜和小米辣水放入砂锅中。
砂锅里的大虾变色就可以关火(时间长的话,粉丝老)。
成品。