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咸蛋黄肉松青团做法,蛋黄松软,粑粑香甜,是春天的味道没错了(2/15)
去山上摘一点浆麦草、鼠曲草、艾蒿
将他们焯水,中途加入苏打,可使颜色更翠绿
过凉水
攥干水分,并打碎,一半野菜,一半水
按照上面配方,将配料和汁水和在一起,揉成面团
加入一点植物油,防沾,吃起来也更有嚼劲
揉好的面团上锅蒸40分钟
准备制作咸蛋黄馅,将咸蛋黄上锅蒸20分钟
将蒸好的咸蛋黄放入漏勺中,碾碎
放入海苔、肉松和猪油,用手拌匀
将馅料捏成小团子
揪下一团蒸好的面粉,包入馅料
搓圆
包上保鲜膜,放入冰箱冷藏,方便随吃随取
我奶奶一口一个粑粑,说是软糯香甜,很好吃