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秘制香菇豆豉牛肉酱(6/19)
夹心牛肉切块
干香菇泡发
老豆腐炸至金黄，且切丁
厚百叶切方块，且炸至金黄
姜切沫
洋葱切丁
大葱切丁
干辣椒切段
小葱切沫
香菜切段，春天用香菜，秋天用小茴香。
牛肉下油锅熬煮，至少半小时
牛肉煮20分钟，放入姜沫，四川小黄姜最佳。
然后，放入大葱，洋葱要一直煮至稀烂找不到为止。
干辣椒，花椒下锅继续熬煮
放入大蒜块
放入“自家秘制”底料
煮至5分钟后，再放入香葱，香菜，豆豉，香菇一起下锅
豆腐块，厚百叶放入继续熬煮
等所有食材继续熬煮30分钟左右，牛肉酱就做好了。味道很好，你也可以试试！