1、牛蛙剁块洗净，料酒盐白芷末淀粉腌制十分钟 2、植物油混合牛油，干辣椒花椒末，泡姜泡椒，郫县豆瓣炒香，下牛蛙炒，入酱油、盐、糖，最后入香芹、蒜末、焯水的莴笋。出锅