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凉菜 油辣子拌嫩豆腐(4/5)
嫩豆腐一块，有多嫩买多嫩，洗一下，切成小丁。
倒入锅或者碗中，过一遍水，把多余的碎的去掉。冷水下锅大火开煮，水开后中火，总共煮3-4分钟。
取油辣子，放点生抽、陈醋、香油，此时应该要有小葱，但是我没买到…
把煮好的豆腐过一下冷水，倒入碗中。
把辣椒油淋到豆腐上，阔以吃了…