奥利奥慕斯蛋糕(
18
/24)
鸡蛋分离，蛋黄中加入白糖搅拌均匀
巧克力黄油隔水融化
融化的黄油巧克力倒入蛋黄中
加入牛奶搅拌均匀
加入过筛的低粉和可可粉
z字搅拌成糊状
蛋白中分3次加入白糖
打发到有弯钩状
分3次加入蛋黄糊中
将蛋黄糊搅拌均匀
放入到提前预热的120度的烤箱烘烤60分钟
烘烤好的蛋糕倒扣取出
吉利丁片提前用冷水泡软，再将淡奶油和吉利丁片隔水融化
淡奶油中加入糖粉
加入奥利奥碎
用打蛋器搅打成顺滑的糊状
分两次加入吉利丁片搅拌均匀
加入奥利奥碎搅拌均匀
将慕斯液倒入蛋糕上
抹平放入冰箱冷冻10分钟
10分钟后，将淡奶油和巧克力制作的甘纳许倒入蛋糕上
放上草莓，放入冰箱冷藏3小时以上
取出蛋糕脱模
早切开吃一块，非常好吃
