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红烧鸡脖子(甜口)(1/5)
鸡脖洗净,起锅倒水,加入鸡脖 姜片 料酒,待水开盛出鸡脖,用水冲干净表面的浮沫
起锅热油,加入少许花椒,出味后将花椒倒出。(不喜欢花椒的可以略过)
倒入砂糖,炒到枣红色冒泡泡
倒入鸡脖翻炒,上色后依次放入辣椒(不吃辣可以不放),老抽味极鲜,倒入水持平鸡脖,再放入几粒冰糖(可以再加点料酒,看个人喜好,冰糖也可以不放,我爱吃甜口)
等汤收到差不多的时候,可以倒一点水淀粉,会让汤汁挂肉,成菜更好看。