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奥地利包馅饼干： 果酱&焦糖果仁(1/4)
低筋粉、泡打粉、肉桂粉过筛到盆里，加入二砂糖拌匀，然后中间弄个坑，倒入打散的鸡蛋液、酸奶和植物油，放入柠檬皮屑。用电动打蛋器搅成酥粒状后用手揉成面团。
面团均匀分成2份，每份擀成厚度约0.5cm的长方形，在一份的面皮上半部分抹上果酱，然后把没抹过的那边折叠过去盖上，捏紧四周。
另一份如此操作，内馅抹上自制焦糖酱，撒上切碎的果仁，折叠捏好。
2份做好的饼干胚放到烤盘上，表面刷一层蛋液，用刀划出喜欢的花纹，放到预热好180度的烤箱中烤20～25分钟，烤好后切成自己喜欢的形状的块，晾凉即可。