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红油凉拌春笋(2/12)
准备食材
春笋剥去外壳，切成粗丝。
锅中烧开水，放入盐，水沸后下笋煮2-3分钟至笋变软，微微发黄，全熟即可捞出。
锅中倒入外婆乡小榨菜籽油
小火炒香干红椒。注意将外婆乡小榨菜籽油倒入热锅后，油温烧热，再倒入干辣椒，因为热锅热油更能激发辣椒的椒香味！
干辣椒捞出，冷却后打碎，可加少量熟白芝麻一起混合。
热锅热油，香料炸香。
捞出香料，热油降温后淋在辣椒面上。
油辣子倒入姜蒜末的碗中，放入调味料调味，再淋到春笋上。
倒入煮熟的笋中拌均匀即可。
红油拌春笋就做好了！
红亮的红油，脆甜的春笋，赶紧吃吧~