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超简单的鸡胸肉炒芹菜(6/6)
准备好食材,洗净。 我做的是1~2人份的一盘菜。
将鸡胸肉切块(一节手指大小),加入盐、黑胡椒、料酒,抓匀。 可腌制5分钟,也可以不腌制节省时间。
将芹菜切小段,姜切末。 有人不吃芹菜叶子的可以摘去。芹菜叶子可以下面条吃。我觉得还挺嫩的(懒得摘)
锅中放适量油(不糊锅),加入 鸡胸肉、姜 翻炒变色,加入适量老抽。
加入芹菜翻炒一会儿。肉眼可见芹菜渐渐失水变小,菜里面都是芹菜汁。加入少量盐(或酱油),家里有十三香的也可以加,没有不加。这时候是为了给芹菜调味,所以不用太多。
翻炒均匀,尝尝咸淡,起锅完成~!