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蒜香皮蛋菠菜(菠菜高大上的吃法)(2/3)
准备材料: 1.菜洗净去根,开水中放盐焯一下,大约一分钟到一分半钟。捞出过凉水,挤出多余水分备用。 2.蒜一分为二切开,锅中放油,蒜放进去中小火慢炸黄。盛出备用。 3.皮蛋切小丁备用
锅内加水烧开,放盐,蚝油,胡椒粉,糖,搅拌均匀,把炸好的蒜瓣和切好的皮蛋丁放进去,轻微煮30秒左右。 再把焯过水的菠菜放进去翻炒几下即可出锅(菠菜已经焯过水,轻微炒一下就可以了炒的时间过久,博彩容易烂掉,味道也会发生变化)
一道蒜香皮蛋菠菜就做好了,这道菜通常会出现在很多餐厅中。这道菜做法简单,味道也非常好。