从市场买回来的鸡爪洗干净剁成两节，然后放水里，加盐，八角，花椒，料酒煮二十至三十分钟，多煮一下就不会会腥味，就会很好吃啦

煮好的鸡爪捞起来泡进冷水，这样肉会Q弹一点，然后现在来调泡椒水，我买的是300克的泡椒是带泡椒水的话，倒出来把辣椒切一下，然后放进锅里，依次加入白醋，盐，生抽，老抽，少许鸡精，再加一些适量的清水，煮开晾凉，不喜欢煮的，可以不煮的哈，随意哦

泡水都弄好了之后，在等它凉的时候，现在就把鸡爪捞起来，加入大蒜，姜丝，小米椒，小米椒也要切一下的哈，一起搅拌一下，等泡水冷了就倒进去，冰箱冷藏一晚就可以吃啦，但是二十四小时之后更好吃