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烤牛扒(6/7)
牛排用廚房紙吸乾表面的水分，一層薄油，撒鹽、黑胡椒粉、薑蒜粉，醃製10分鐘
烤箱200度預熱10分鐘
平底鍋燒熱，很熱很熱的時候刷一層厚一點點的油
很熱很熱油了在放牛排，煎到兩面都焦就可以
今天牛排比較薄，就這樣就可以了，再把牛扒的四周也煎一下，變色就可以了
快速放進已經預熱好的烤箱裡，上下200度，10分鐘，這種薄的牛扒，大約就有8層熟了。 我家有小朋友，我烤了12分鐘，全熟。 喜歡生一點的牛扒，大約5分鐘就足夠了。
拿出來蓋上錫紙，靜置10分鐘，等肉汁收縮，就可以開吃啦！