生拌西葫芦丝(1/9)
西葫芦擦细丝。
擦到四面漏出瓤(比我这种程度再多擦一层也可，我主要追求脆一点的口感所以就没继续)，剩下的部分可以用来做西葫芦炒鸡蛋。
两个西葫芦擦了这么多丝。
碗里放凉白开或者纯净水，把西葫芦丝放里面稍微泡一下，泡去粘液(更脆)
碗中放花椒粒、蒜末、小米辣段、干辣椒段。
泼热油，激出香味。
再在碗中放2勺生抽，一勺糖，一勺香醋，1勺鸡精，一勺香油，一勺盐，搅拌均匀。
淋在西葫芦丝上。
香香辣辣脆脆的，真的好吃，真的不会拉肚子哦！