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春笋炒肉(7/10)
剥了一斤笋
笋把下面这节老的切掉，一块腊肉冷水下锅煮15分钟去咸味，辣椒根据自己能吃辣度选择
笋水烧开下锅焯水5分钟
腊肉切薄片，准备一些蒜末小米辣，笋控干水份
锅里下油小火把腊肉煸出油
下蒜末辣椒炒香
调大火下笋，下半勺盐
下生抽蚝油米酒炒香
放水煮三四分钟煮熟，不够盐再补，腊肉本身有咸味
出锅腊肉炒笋