豆腐先煎好，煎至两面金黄盛出备用。

丝瓜削皮，切滚刀块备用，葱切段备用，蒜切蓉备用。淀粉加入一点水搅拌均匀备用。

起锅热油，放入丝瓜翻炒一下，放入蒜蓉，炒至出香味，加入一丢丢清水，用盖子焖1分钟翻炒一下，放入豆腐加入盐和生抽，翻炒均匀，放入水淀粉，翻炒30秒，加葱段翻炒均匀出锅。