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绝味腌菜香辣土豆片(4/5)
土豆切片，有点厚度，开水煮3~5分钟，煮至透明，捞出放到凉水里冰半小时
捞出土豆片沥干水分
开始准备调汁的料，盐味精胡椒粉孜然粉辣椒面芝麻蒜末干辣椒段等放入碗里
用热油浇到调料碗里，边搅拌边浇油，油温不要太高，辣椒容易糊，搅拌好倒入生抽醋等
我是将土豆片一层层铺到盆里，一层层浇汁的，浇好酱汁再搅拌抓一抓，保鲜膜包住放到冷藏1小时，更美味