先将蛋清和蛋黄分开之后 ，将牛奶和食用油放进一个碗里手动打蛋器打至乳化状态
注意搅拌面粉的时候不要让面糊起筋，用“Z”型的手法边转容器边搅拌面糊
搅拌至顺滑状态之后放置一边备用
接下来我们来打发蛋清 ，记得盛蛋清的容器一定要是干净的， 无油无水才可以
将白糖1 3放入蛋清中间 。用打蛋器高速旋转打至鱼眼泡状态
接着分两次加白糖 全部放入蛋清中间打发 ，蛋清打发至直立小尖角的状态
取1 /3的蛋白和搅拌好的蛋黄中，注意手法手法和上面的方法一致
搅拌均匀之后再放入剩余的2/1蛋白继续搅拌均匀，最后在将搅拌好的蛋糊液体放入剩余的蛋白中间 搅拌均匀
取一个大号的裱花袋，将搅拌好的蛋糕糊装进去，这样比较好往纸杯里装
这个时候烤箱150度预热
这次用到的是十二连的小纸杯蛋糕磨具，将模具上放入纸托
将蛋糕糊依次挤入小纸杯中，8分满就好，将挤好的面糊放入预热好的烤箱中间 ，在入烤箱之前将模具轻轻震一下震出小气泡
烤箱温度调整上烧火130度，下火135度 ，放最下层 ，时间30分钟
烤好之后的小蛋糕拿出来震一下之后将小蛋糕侧放模具中间
将200克淡奶油加入40克白糖打发，打发程度要打发的硬一些
将打好的淡奶油分出来一半放入碗中间 ，滴一滴红色色素
然后将淡奶油装入两个裱花袋中 ，然后再另取一个裱花袋装上想要的裱花嘴 ，在小蛋糕上挤入想要的花型即可
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