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炒鸡好吃的藤椒鸡腿(4/13)
鸡腿洗净用厨房纸巾控干水分，用牙签扎孔方便入味。
加入姜蒜末，生抽，蚝油，料酒，藤椒油，黑胡椒充分抓匀。可以多给鸡肉按摩一会。
有时间最好冷藏一夜。着急的腌制2小时方便鸡腿入味。
裹面糊之前把多余的姜蒜粒抖一下。
准备2个鸡蛋，加盐，加藤椒油充分打散。
再把面粉和生粉拌均匀。
先把鸡腿均匀裹上蛋液，
再裹上面粉
重复2次，这样炸出来才会更脆。
油温5成热就可以开炸了，一定是中小火！不然外面都焦了里面还不熟。
炸8-10分钟就可以了。
喜欢更脆的可以升温再复炸一次。
搞定，外脆里嫩，又带着藤椒的清香，再来点小酒，甭提多惬意啦~