素什锦(
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将所有食材准备好,黄花木耳泡发好洗净,嫩干笋尖泡发好洗净盐切丝,香菇泡好后一半切片一半不切,枸杞子泡透无硬芯,葱切段姜切丝,毛豆、花生米分别煮熟,荸荠切厚一点儿的片,胡萝卜切片,泡好的烤麸挤干水分,洗香菇的净水留一碗。
锅里倒入花生油,将胡萝卜片炒皮蔫儿就行,千万别软,放一点点盐,出锅备用。
锅内倒入花生油,葱姜干笋丝翻炒。
锅中加入黄花木耳香菇继续翻炒
锅内倒入烤麸块继续翻炒
加入生抽、老抽、蚝油、冰糖、毛豆、花生米、荸荠继续翻炒,这时候加入适量的香菇水。
炒到泡麸已经入味了,最后加入枸杞子和胡萝卜继续翻炒,关火,加入香油,翻炒均匀即可。
最后可以装盘了,味道真不错。