一边搅拌，一边加入温水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团。糖和温水都是可以促进酵母活性的两种物质
盖保鲜膜醒发1小时以上或者2倍-2.5倍大，因为所处环境不同，室内的温度高低也不同，最好是看发酵的状态，比原面团大两倍到2.5倍。发酵的时候最好放在家里面，温度比较高的地方。
在野菜中加入两克小苏打三克盐，加入小苏打的作用是可以让野菜始终保持颜色翠绿，即便是熟了颜色变化也不大。
把野菜加在醒发好的面团当中，揉搓成长条状，切分成均等分量的小剂子。
锅中放水，生馒头面团放在笼屉上，盖上盖子二次醒发20分钟。大火烧开水开始计时15分钟，再闷三分钟就可以了。
热锅放油，油温六成热下葱碎和小米辣爆香，调至小火，放黄豆酱。
我用的是海天黄豆酱，这个酱单吃特别咸，直接挖出来两大勺放在爆香的葱花中，翻炒均匀，翻炒的过程当中，始终用小火。
再加入2克白糖，少许鸡精中和口味。酱里面本身含有很多种调味剂不用再额外加。葱香与酱香味扑鼻而来。搅拌均匀盛出即可。
野菜馒头配黄豆酱，配上一碗清粥，一天的疲惫一扫而光。人间值得！…哈哈哈！
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