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家常辣椒炒鸡(5/6)
半只鸡切成小块，放入适量料酒，酱油，腌制10分钟
青椒切小段，葱花切段，姜切片，蒜压扁呀，都是便于入味。
热锅，热油，放入葱、姜、蒜、花椒爆香
放入腌制好的鸡块，大火翻炒，炒到没有汤汁，放入适量啤酒（或者清水），酱油（味极鲜）香醋，中火煮一会让鸡肉更入味，至锅内1/3汤汁。
放入切好的螺纹椒，翻炒至国内只有少许汤汁，期间根据个人口味，判断咸淡，选择放酱油还是食盐，我一般都放酱油不放盐。
美食出锅，配上米饭，妥妥干饭人