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酸奶蛋糕(2/10)
将2个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，蛋黄中加入浓稠的低脂兰雀酸奶130g，搅拌均匀
筛入低筋面粉45g,玉米淀粉15g，搅拌均匀无颗粒
蛋清中加入几滴柠檬汁
30g白砂糖分三次加入，并打发至有挂钩出现，成为蛋白霜
用三分之一的蛋白霜与蛋黄糊搅拌均匀
再倒回剩余的蛋白霜中搅拌均匀
6寸无底模具裹上2层锡纸，再放入一张油纸，再将浆糊倒进去，并震荡几下使面糊出现气泡
再放入烤盘中，盘中加入2厘米深的热水，烤箱130度预热5分钟，再上下火130度烤一小时
烤熟后脱模就可以啦！
松软可口，甜而不腻，像乳酪蛋糕的口感。