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酱爆茄子，下饭神菜。(3/7)
茄子切条，撒一些淀粉！
油热后，炸到变黄，这个过程大概十分钟左右。
把油控掉，多控会。
调制一碗酱汁，分别是，黄豆酱半勺，生抽2勺，蚝油半勺，糖一点点，白醋一点点，小米辣一点点，大蒜多一些。香油两滴，鸡精盐适量。最后加淀粉，加水。酱汁就好了。
倒入锅中翻炒一分钟，把蒜炒香，倒入茄子。
裹满酱汁
出锅啦，哎呀太好吃了，微辣，茄子香。