糯米粉、糖、水混合成团，盖上保鲜膜醒半小时。 用水磨糯米粉，粉的吸水量不同，水可以稍微增减，能成团不粘手又不干就行，水多了下油锅会炸开。

搓直径2到2.5厘米的小球，搓好粘上芝麻，不太圆也没关系，炸了都会圆的。 表面湿很容易就粘上芝麻了，搓好的小球都要用保鲜膜盖好，防止干皮。

油中火烧至六成热，放入小球开始炸，一次不要放太多，避免油温骤降粘锅底，每个小球初步定型都要铲一铲，避免粘锅底，等小球浮起并炸至金黄就可出锅。 小球微微浮起改小火慢慢炸，容易炸熟透，六成热的油就是筷子扎到锅底有微小气泡，搅动筷子有轻微响声。

可以减糖，粘炼乳吃，芝麻本身就是一种很香的食物，真是美味啊！