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红烧武昌鱼(11/11)
武昌鱼洗干净，把边角的麟清理干净
两面划刀，涂料酒腌制十分钟去腥
鱼腌好后两面拍一层薄面粉
热油鱼下锅煎
两面煎制金黄乘出备用
锅洗干净，另外放新油，把葱姜干辣椒花椒八角炒香
把鱼放入，烹一点醋去腥
加酱油，老抽，十三香上色
倒入适量水，加盐，大火烧开，中小火慢烧
边烧边把汤汁不断浇到鱼身上
汤汁收的差不多就可以出锅了，放上香菜碎，装盘！盐根据自己口味增加