咸蛋黄鸡翅(
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鸡翅洗净，吸干水分。撒点盐，阉20分钟左右。
咸蛋黄剥出来以后，稍微碾碎一点。
阉好的鸡翅裹上玉米淀粉后放锅里煎。
煎至两面金黄后夹出来控油。
锅里放点猪油把咸蛋黄炒至起泡。放点糖调味。
把鸡翅倒回锅中翻炒，使之均匀裹上咸蛋黄即可。
装盘。
