菠菜洗净，放到料理机里榨汁，在菠菜汁里加少许食用碱，可保持菠菜汁翠绿，用菠菜汁和面，面里加少许盐，增加劲性，和好醒面二十分钟，自己擀面条，面尽量和硬点
案板上撒干面粉，或是撒玉米面，防止粘连，用擀面杖一点一点擀薄
根据自己的喜好，喜欢细的切细点，喜欢宽的就切宽点，水开下面条
面捞出来后可以过凉白开，也可以不用过水，加适量的十三香，耗油，鸡精，少量白糖，盐，蒜末，葱末，辣椒面根据自己口味，喜欢辣可多放，不喜欢也可以不放，油热往调料上泼油，然后在放酱油和醋，可以在用热油激发下醋和酱油的香味，只是这步小心点哦，别人热油烫着自己，拌匀开吃
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