东京No.1芝士蛋糕的做法_菜谱

碗里倒入200g奶油奶酪、70g白砂糖，隔水加热搅拌至顺滑

加入180g酸奶油、50g希腊酸奶，搅拌均匀

磕入两个鸡蛋，搅拌均匀

再倒入20g玉米淀粉、9g柠檬汁，搅拌均匀

1颗香豆碾碎，四分之一株香草荚割开取籽

锅里倒入100g淡奶油、碾碎的香豆和香草籽，开中小火加热倒入50g白巧克力豆，加热至融化

煮好的淡奶油倒入芝士糊中，搅拌均匀

将混匀的芝士糊过筛

倒入铺了油纸的模具中，盖上锡纸

将模具放在烤盘上，并在烤盘里倒2~3cm热水，水浴法放入预热好的烤箱里，先180度烤25分钟，再把温度降至150度继续烤制30分左右，最后10分钟取出锡纸，方便上色烤完从烤箱取出，放凉后从模具中取出放入冰箱冷藏 4小时以上即可食用