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汤包(1/11)
300克面粉+3盐+135克水调匀（见图）
加入无色无味油15克，揉成团、盖盖子醒面10分钟左右
揉成光滑面团
用保鲜膜包住面团
碗口也封保鲜膜，盖上盖子，放入冰箱冷藏一晚
早上拿出来室温醒面10分钟，戳条
改为15克左右的挤子 压扁 擀成面皮
包起来收口 蒸格刷油 摆放好 锅中烧开水，上蒸格蒸15分钟
夹开皮冻粘粘粘的，一股扑鼻香味…… （第一次做的是很薄的皮，这次皮擀的稍稍厚一点，成品出来都好吃）
提前把肉沫+1生抽+1勺蒸鱼茄酱+白胡椒搅拌成粘稠状 分次加入50克葱姜水（每次搅拌都必须水被肉吸收成粘稠，直到肉沫明显吸收不了水了） 再加入300皮冻颗粒+香葱拌匀，放入冰箱冷藏备用（待皮全部擀成面皮再拿出来包上）
吃不完的放冰箱冷藏，加热汤汁依然蛮多滴