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初春里最惊艳的美味～腌笃鲜(5/6)
食材准备就绪：咸肉最好是五花肉或咸排骨。莴笋去皮去叶洗净。春笋去壳留嫩笋尖部分。
莴笋和春笋切滚刀块，咸肉切成小块，点炉架锅开始做起来。
热锅里倒少许油（一点点哦），小火，倒入咸肉块，煸炒，咸肉出油后，倒入少许料酒。再放入春笋，大火爆炒，最后放入莴笋，爆炒。
加水，水量按食材比例，也可以根据个人喝汤的喜好来添加。大火烧开，小火焖煮。
大约二十分钟左右，一锅汤汁乳白，五花肉肥而不腻，莴笋酥香不变色，春笋嫩滑脆爽的美味就大功告成啦！
哈哈！美味不可挡，迫不及待先来上一小碗。