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祝女神们平平安安、甜甜蜜蜜——香甜苹果酱(1/9)
这几个苹果是不是好漂亮？
苹果清洗后去皮。
去核切块，再切小丁，全程娃娃操作，丁就切的比较大，人家用奥数方法切的，我也不敢问。
难为小的搬出了我好几斤重的大炖锅，洗干净，先放冰糖，加点饮用水。
苹果丁入锅，中小火煮出水，加细砂糖，可以开中大火，盖盖煮至酥软，中途开盖翻动几次，防止结底。
要起锅前，加大勺麦芽糖，熬至粘稠。
装入干净的玻璃瓶，晾凉盖盖。冷藏保存，尽快食用。当然也可以用铁盖盖紧开水煮的密封办法，存放更久，我怕麻烦，怎么方便怎么来（玻璃瓶洗净，烤箱120度烘干水份备用）
一打开，特有的苹果的清香弥散开来，好闻。
有点颗粒，清爽的甜，让人瞬间心情愉悦。