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花胶干贝汤(7/7)
背景图是我自己囤的鳕鱼胶,一斤25头左右,跟花胶老板混的比较熟,知根知底,所以还跟老板买了一些同款产品的破碎片,价格会比较优惠。这次用的是破碎片,如上图,长得丑了点,但是营养价值杠杠滴。
将鳕鱼胶放入碗中,并加水至盖过鱼胶。浸泡30分钟。
将泡过的鱼胶放入蒸笼,切少许姜片放入,如图叠放在鱼胶底部以及顶部,对腥味敏感的可以多加几片姜。 蒸15分钟,蒸好后将鱼胶洗净,切块。
在炖盅内放入所有食材:鳕鱼胶,干贝,香菇,肉末
炖盅里加热水,炖锅里也加入热水,可以加快炖煮喔! 隔水炖1.5h
出锅前加入香菜碎,就可以吃啦!
汤很清甜,一点腥味也没有,这样做出来的鳕鱼胶非常Q弹,好喝又容易做喔! 动手做起来啦,夏天快来了,补充胶原蛋白☺️家里的人都说很好喝呀!一大锅都干完了