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快手家常菜之蒸茼蒿(1/7)
茼蒿洗净，稍微晾一下水份，不能太湿，也不用太干，能粘上少量米粉就行 茼蒿可以切碎一点，不切也行
拌入米粉，玉米粉，一点点盐，不要多了，后面还要加勾芡，防止咸 我加的米粉比较少，我觉得够了，薄薄的一层，朋友说她们当地的的蒸菜，加的米粉比我这个要多一倍，这个可以按自己口味来
拌好的状态，薄薄的粘一层 蒸锅水烧开后，把拌好的茼蒿放进去，铺开蒸三到五分钟
蒸的过程中可以做勾芡 生抽，耗油，糖，一大勺清水，玉米淀粉拌匀
油锅入蒜，炒香
加入料汁，会有点溅，注意调小火，收汁到合适的浓稠度就可以了
浇到蒸菜上