准备食材：面条稞洗净备用，大葱切菱形，小葱切碎，姜末，鸡蛋一个打散，面条100到150克。
锅中放少许油，将鸡蛋翻炒熟。不用盛出，把鸡蛋刮到一边，直接在锅底放姜末和葱煸炒出香味，加适量开水。
开水煮开，直接下面条面条下进去，用筷子适当搅拌开，避免粘连。大约两分钟到三分钟左右。就是面条八成熟的时候。
把面条稞放进去。适当的搅散。进行调味儿。放盐，胡椒粉，生抽，搅拌均匀。关火，淋上少许香油。喜欢葱花的，可以适当的撒上小葱碎。
喜欢辣椒的，可以适量放小米辣进去。
一碗汤面，配上一份蒜泥茄子，简简单单十分钟搞定一餐，无论有多忙，一定要记得好好吃饭哦。
