干净的不粘锅里倒入牛奶，加入糖，普通白糖或者糖粉都可以，开小火加热。
加入2片奶酪片，用勺子慢慢搅拌，关火。个人口味清淡，感觉加3片奶味太浓郁了，本来用的是牛奶，再加上用牛奶提取的奶酪，奶味太重了有点齁，所以我只用了2片。
准备一碗温开水，把吉利丁片在水里粘湿了，马上取出放入锅里，奶温度在50℃左右比较合适，然后搅拌均匀。切记不要把吉利丁片泡在碗里，时间一久就粘碗里了，还会溶解到水里。最好是随用随泡，打湿了就拿出来。我用的是5克一片的，2片就够了。
等奶冷却后，用勺子舀取少许，对准模具慢慢倒入进去，有纸棒就提前卡进去，不熟练容易滴得到处都是，多做几次就熟练了。
我采用的是冷冻保存法，所以直接把模具放在冰箱冷冻室的塑料盒子里，冷冻一个小时后，非常容易脱模，不开裂。为了省钱后面做就没用纸棒了，做好的糖直接装在带盖子的塑料盒里，冷冻保存。
冷冻保存比冷藏保存的时间更久，估计一个月应该没问题，但是我做的每次不到一个星期就会吃完了。
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