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100%中种经典配方｜醇奶吐司(12/12)
混合中种面团里所有的材料
揉成团 室温发酵30～60分钟后放入冰箱冷藏发酵16小时左右
冷藏发酵完成
内部组织美美的
将中种面团撕成小块，加入主面团的材料，揉至薄膜状态
将揉好的面团醒发20分钟
分割成三等份，滚圆，醒发20分钟
两次擀卷，第一次擀卷后需醒发20分钟后再进行第二次擀卷，完成后将擀好的卷子依次放入吐司盒
发酵至八九分满，盖盖，开烤。180度预热10分钟，180度上下火烤40分钟。
出炉了
拉丝
柔软细腻