#元宵节美食大赏#糟卤凤爪(
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鸡爪用剪刀剪去指甲,在剁成2半,用清水浸泡10分钟,中间换2次水。
准备材料。
糟卤,泡椒以外的食材放入锅中,加没过鸡爪的清水开火煮。
水开撇去浮沫
这时候加入一勺料酒。水开再煮12分钟。
煮好捞出鸡爪用清水冲洗干净,一定要多洗几次,洗到没有油花为止。(这一步有点费水)
洗干净再用凉白开洗一遍,就加入糟卤和泡椒泡起来了。夏天放冰箱冷藏3小时就可以吃了。我一般是晚上做好放冰箱,第二天拿出来吃正好入味。
有空一定要试试,很好吃呢。