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#元宵节美食大赏#糟卤凤爪(6/8)
鸡爪用剪刀剪去指甲，在剁成2半，用清水浸泡10分钟，中间换2次水。
准备材料。
糟卤，泡椒以外的食材放入锅中，加没过鸡爪的清水开火煮。
水开撇去浮沫
这时候加入一勺料酒。水开再煮12分钟。
煮好捞出鸡爪用清水冲洗干净，一定要多洗几次，洗到没有油花为止。（这一步有点费水）
洗干净再用凉白开洗一遍，就加入糟卤和泡椒泡起来了。夏天放冰箱冷藏3小时就可以吃了。我一般是晚上做好放冰箱，第二天拿出来吃正好入味。
有空一定要试试，很好吃呢。