排骨一定要这样做,酸甜可口,做多少都不够吃(
7
/18)
准备一斤排骨和一个菠萝
排骨中倒入清水
浸泡半小时泡出排骨的血水
把排骨控干水分
再用厨房纸擦干排骨表面的水分
菠萝切成大小适中的小块备用
把锅烧热倒入油
把排骨放进来煎一下让排骨表面定型再把排骨盛出来倒出多余的油
然后再把煎好的排骨重新倒入锅里
加入八角,桂皮,香叶适量姜片
一小把冰糖
再放入料酒生抽一小勺盐稍微翻炒一下
倒入热水没过排骨
盖上锅盖先大火炖40分钟左右,炖熟后把八角桂皮,香叶生姜捞出来,然后大火收汁
汤汁收差不多了加入番茄酱
再放入菠萝和适量青椒
再翻炒均匀就可以出锅了
菠萝很适合和肉搭配,既可以解腻又可以促进肉的营养吸收,酸甜可口,非常好吃