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锦娘制——春笋腊肉(7/8)
春笋切片，焯水后过凉水，沥干。
腊肉焯水，沥干。
锅中放食用油，腊肉翻炒至微焦盛出，留底油。
放入干红辣椒、花椒煸香。
倒入春笋大火翻炒，加适量盐。
倒入腊肉一同翻炒。
淋适量生抽，撒鸡精，炒匀。
盛出装盘。